2004年 10月 07日
当店はキャラバンコーヒーという会社のコーヒー豆を使っている。」 思いっきり義理で。 本日キーコーヒーが営業に来た。 いろいろな提案をしてきた。 ゆれる心。 体中感じて・・・・ もとい とにかく一生懸命な感じがよかった。 有機栽培の豆とかプラスアルファの出し方とか・・・・ 私が思うのは、多少の味の変化ではお客様にアピールするのはなかな難しいと思う。 だから、目に見える変化があると非常によいのだ。 たとえばネルドリップをお客様の前で、とかいう具合だ。 味にこだわるのはもちろんだが、それだけでは弱い。 ひつこいぐらいのアピールが必要なのだ。 来週また来るという。何を持ってくるかが楽しみだ。
by dekajake
| 2004-10-07 22:14
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