調理師に告ぐ

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2005年 01月 06日

反省と抱負

反省
営業以外のことがまったく手付かず。
(税金、保険、数字関係)
集客がありすぎ。

細かい部分が非常におろそか。
100%リピーターにするために自分たちは120%の努力をしなければならない。
12月に入ってからのメニューがあまりよくなかった。
忙しくても気の入ったメニューを作らないといけない。
帰宅が3時過ぎ。
社員を入れて1時までには帰れるように。

抱負
お客様に喜んでもらうこと。100%のリピーターを目指します。
夏以降で、もうひとつステップアップできるように。


具体的な計画はまた今度。
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by dekajake | 2005-01-06 00:35


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