調理師に告ぐ

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2005年 04月 29日 ( 2 )


2005年 04月 29日

喫茶

そういえば、喫茶が入らない。
目の前には、町一番の有名な喫茶店があるので、割とその時間人ではあるのだが・・・
その喫茶店を目指してきているので、うちには目もくれずに、その喫茶店に入っていく。

本日も前日も前々日も1組。
ゼロではないのだが、2組でもない。
どういうこと?

広告を出そうと思いましたが、もうしばらくお金をかけずに集客してみようと思っています。

何かいい方法は無いですか?
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by dekajake | 2005-04-29 01:41
2005年 04月 29日

団体さんいらっしゃーい。

ただいま終了しました。お疲れ様です。

本日は、13万円の売り上げなり。

そのうちの半分以上が夜の9名のお客様からいただいた。
会計事務所の歓送迎会だったのだが、5250円のコースに飲み放題2時間2000円をつけていただいたので、計7250円かける9。

ほとんど飲まなくて、こっちが恐縮するぐらいだった。

結構楽しそうに飲んでいただき、成功だと思う。
フリーのお客様もぼちぼちいらっしゃり、コースを召し上がったり、アラカルトだったり。

ただやっぱり団体さんの方が、楽だしお金を使ってくれる。
また、料理内容も10名くらいだと結構面白いパフォーマンスができてよい。

少しこういうお客様を取れるようにアプローチしよう。
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by dekajake | 2005-04-29 01:36