調理師に告ぐ

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2005年 06月 09日 ( 1 )


2005年 06月 09日

2.5人での営業

私と嫁、そしてランチにバイト一人という体勢で、新たな出発を切った当店。

本日は売り上げ7万5千円と若干少なめ。

しかし回るもんだねぇ。
なんだこの人数でいけるじゃん!っていったら皆からひんしゅくをかった。


昨晩は次期料理長とミーティング。
うまくいけば一ヶ月後からの入店となる。そのときこれまたうまくいけば店長候補も連れてきてくれる予定。

これで後はキッチンのアルバイトを入れれば完了ですな。(人事は)



明日はなくなった料理長の労災の手続きをする予定。
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by dekajake | 2005-06-09 01:21