調理師に告ぐ

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2004年 09月 23日 ( 1 )


2004年 09月 23日

お客様の波が激しい。

昨夜はアルバイトが休みのため、料理長と私の2名で営業でした。

予約が一件入っていたので、それを軸にぽつぽつかなぁ。と思っていたら、5時から2組ウェイティングがいて、いきなり忙しくなってしまった。

最後に若いカップルを入れたのだが、あまりの料理の出なさに、怒ってしまい、「もう帰る!」ぷんすか!!

まずいです。
私の責任です。
こんなことが無いよう、休日前夜はアルバイトを入れることに決定。
また、少しでも早く出せるように、夜の仕込をもう少し多くしておくことにする。

で、本日秋分の日、アルバイトはいるのにノーゲストとは・・・・

波に乗れてませ~ん。
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by dekajake | 2004-09-23 19:57